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这不是一个没有故事的端午节 五芳斋粽味博物馆全新开启

2017-5-25 18:51| 发布者: 蜜景网| 查看: 370| 评论: 0|来自: 蜜景网
摘要: 这些故事藏着每个人、每个家庭动人的记忆,粽子也成了个体之间关于爱和情感的传承载体。而五芳斋就像是一个沧海拾珠者,认真制作每一个粽子的同时,用粽子串联起一个又一个故事。近百年来,将成千上万川流不息和时代 ...

  导语:今年端午节,五芳斋联合二更、下厨房、天猫微淘、一大口开启了一座粽味博物馆。

这不是一个没有故事的端午节_五芳斋粽味博物馆全新开启

  这个端午节,五芳斋联合二更、下厨房、天猫微淘、一大口共同发起“寻找心中的粽味”故事征集活动,收集了上千个关于粽子和粽子背后的动人故事。

  这些故事藏着每个人、每个家庭动人的记忆,粽子也成了个体之间关于爱和情感的传承载体。而五芳斋就像是一个沧海拾珠者,认真制作每一个粽子的同时,用粽子串联起一个又一个故事。近百年来,将成千上万川流不息和时代变迁的余味,用心安放、暖心珍藏。

  无形之中,一座粽味博物馆,在时间的长河里,宣告开启。这些时间的瑰宝,值得我们用心对待。

  让我们一同徜徉在粽味博物馆给我们营造的时光磁场里,跟随时间的步伐,聆听内心最真实的声音,寻找属于我们每个人自己的粽味故事。

这不是一个没有故事的端午节_五芳斋粽味博物馆全新开启

五芳斋百年,以情意入味

【时间成就美味,也带来故事】

  张家弄是老嘉兴的闹市口儿,上世纪20年代,这里店铺多,戏馆子也多。每逢戏一散场,卖粽子的店家就掀起锅盖,那香味真馋人,柴香合着粽香,整条街都能闻到。

  拥有近百年历史的五芳斋,因为粽子做的好吃,经常供不应求。打清明起,就开始门庭若市,小小的门帘外总能上演无数浓情蜜意、真真切切。日复一日,年复一年,小作坊的裹粽手艺和精神代代传承,长成大品牌,可门外关于粽子的故事却翻新一遍又一遍,百年来,越积越多……

  五芳斋也因为粽子,连接了无数关于爱情、亲情、友情的故事,在历史的长河里,见证了诸多人们独一无二的成长。

  第一味:时代沉浮,光阴之味

  【御用包粽师吴女士,年方八十】

@兔子黄小贱

  从小爱吃糯米制品,对老祖宗取箬叶之清香药用,混糯米之甜糯酥软佩服的五体投地。

  咱家御用包粽师,吴女士,我奶奶。年方八十,专业包粽四十年。

  看老吴包粽子指尖翻飞,轻而易举,形态翩然。如今奶奶老了,这些年越发真切,皮肉开始松弛,如同陈皮,眼里透着几分浑浊,可是奶奶的手艺似美酒越沉越香。即使是当年大户人家的小姐,峥嵘岁月的打磨却逼着她十八般武艺样样精通。

  爷爷走得早,奶奶一个人总是没有事情干,喊腰疼,不动,只愿躺着,有时候整个下午只呆呆的坐着。

  我长年在国外,今年端午我跟奶奶撒娇说外面买的怎么也没她包的好吃。于是听闻奶奶又变回当年的家庭御用点心师傅吴女士,戴上老花镜,开始跨菜篮小碎步出门选材,洗米晾粽叶。

  仿佛已经能闻到高压锅里一室清香。

  【七十年代,一天一个粽子的日子里】

@ liuxin3548

  小时候的我是个极不省心的孩子,爱哭且哭得非常执着,断奶后我跟着奶奶睡,每天早晨,奶奶背我去村口,给我买一个三角的苇叶粽子。七十年代初,艰难的岁月,那一天一个粽子的钱,不知道奶奶是怎么省下来的?

  去年端午,妈妈姑姑她们送来的粽子特别多,我的悲伤也特别多,那年春天,奶奶永远地走了。从此,端午节也有了苦涩的味道。

【啤酒小龙虾唤起的粽子慢时光】

@栗子树小姐

  言笑晏晏的旧时光从我离开家的那一刻就不复存在了,我能想到每年端午我在外面跟朋友吆五喝六的喝着啤酒剥小龙虾,在烟熏火燎的吃烤大腰子的时候,会突然的想起全家围在一起吃粽子的慢时光。

  第二味:儿时记忆,暖心之味

  【用粽子的味道,把爱传递给你】

@crazy_go

  小时候每周六,爷爷奶奶总会带着我去商场游乐场玩。进去之前,他们都会给我选一个吃的,意思是吃饱再玩。我每次都会选择买一个咸蛋黄肉粽,他们也会买一个,说陪我一起吃。

  其实每次吃完我那个,他们那个也会拆了省着给我吃,只有当我真的吃不下了,他们才会把吃剩的部分吃掉,而我每次都会挖掉中间的肉和蛋黄。现在想想,觉得自己挺不懂事的。

  上大学之后,就都会在端午这天包粽子,口味也越来越多样化,不仅会做自己爱吃的咸口,还有各种各样创意的甜口,希望把这份关于粽子的情感与味道带给身边的人,也希望自己可以学到爷爷奶奶那份对他人的爱。

【我打开的粽子,是五彩的幸福】

@玉玉玉玉米

  还记得小时候,每年端午前几天,外婆就会开始洗刷粽叶,开始包粽子。纯碱水粽,红豆粽,肉粽……各种各样的粽子用不同颜色的线包扎,但健忘的外婆永远记不住哪种颜色对应什么口味的粽子。

  外婆永远会这么跟我说,“没事,都打开来,你戳一下看看什么馅,想吃哪种吃哪种,不要吃的外婆吃。”于是,打开这份包裹的粽叶就如同拆开一样新奇的礼物,然而,我不喜欢的那份,却永远有座靠山替我买单。

  我就是这么幸福的长大的呢。亲爱的外婆,祝您身体安康!今后,您还要陪我吃好多好多粽子呢!

【身上挂满香囊的时光很温暖】

@陌上云思

  小点儿的时候端午会很热闹。那时太奶奶还在,游走乡村的货郎会在端午前卖香药,太奶奶会买一些,我们也会围上前去,争相观望担子里令人眼花缭乱的小玩儿意儿……

  傍晚的时候,温度正好,太奶奶,奶奶,妈妈还有我,围坐在草席上,拿起红的绿的布,花线,剪刀,棉花等一起做香囊。

  端午当天,我都会很神气地在身上挂满香囊,什么小辣椒啊,小爱心啊,太阳花啊什么的。那是多么幸福美好的岁月啊!年华蹉跎,我已结婚生子,好在我是唯一继承太奶奶做香囊、爷爷包粽子本事的孩子,这让我可以继续在端午的习俗里一如既往地坚持爱的传承……

【节日的仪式,回忆的闸门】

@恋爱加勺糖

  小时候的端午节,妈妈会提前搓好一条“五色线”,绑在手腕和脚腕,年纪再小的孩子也会绑一条~端午过后再把这条线投进河水里,传说这条五色线可以辟邪,会带给孩子健康和平安~

  妈妈会去弄核桃叶,石榴叶,桃树叶,枣树叶,艾叶等,头天晚上把这些叶子都泡上,第二天早上用来洗脸。那是小时候第一次接触自然的“香水”,感觉一天脸上香香的,心里美美的~

  妈妈还会往我耳朵里灌进去一点雄黄酒,据说防蚊虫;还会煮大蒜,虽说我打小不吃蒜,但这天还是会被逼着吃一瓣;还会煮咸鸡鸭蛋,在门前插艾叶。主角粽子是妈妈用糯米包的,北方的粽子里面是放红枣的……

  这些点点滴滴的记忆,和妈妈在节日做的事情都变成最珍贵的回忆~

【外婆的手绢藏着我整个童年】

@雪瑛子

  每到端午节,院外一声“买粽—子—喽”就能成功吸引我,我就会缠着外婆给我买。

  她掏出那条皱巴巴卷在一起的小手绢,一点点展开给我拿零钱。绿色的粽子捧回来,我会扒开粽子中间的蜜枣吃掉,真的很甜,剩下的部分偷偷拿去给老母鸡们吃。

  我其实不喜欢吃粽子,只是喜欢外婆掏手绢带给我的满足感,感觉这个简单的动作能够满足我所有的要求。

  两年前的端午,是我最后一次见到外婆,她躺在病床上很安详,口袋里依然装着那条皱巴巴的手绢。我想,那条手绢里卷着的,可能是我的整个童年。

第三味:同学少年,成长之味

【那年高考,爸爸排队去买状元粽】

@ 年年玥玥

  我是2011年参加高考的,记得那个时候刚好是端午前后。考完最后一门英语走出考场,看见爸爸手里拿着粽子,他说这是趁着我考试的时候去,这家的粽子很火,其中一个招牌叫状元粽,排了很久才买到。

  很难想象在那么个大热天,爸爸为了给我讨个好彩头,跑那么远给我去买粽子,我觉得那也许是我吃过最好吃的粽子了。

【在国外求学,我自己包清水粽吃】

@独自破碎

  我是一个超级爱粽子的人,而且偏爱清水粽,每年端午的时候都要吃上十几个。

  但迄今为止,最难忘的一顿粽子,或许是几顿,还是前年端午,人在美国求学的时候。那段时间正好在美国交流,亚洲超市里能选的粽子很有限。一咬牙,自己做!于是,第一次,一个人从泡糯米,泡箬叶开始,闷头包上三十几个,然后大快朵颐。再然后,隔天又这么干了一次。那时候吃着自己的清水粽,竟然满足中还有了份得意。

【那年8毛的肉粽,我两分吃得很干净】

@小地宝

  在家乡安庆的街头巷尾,有一种小吃叫油煎粽子。

  2000年上高中的时候,学校经常拖堂补课到晚上6点,青春期食量大,下课后经常肚子饿瘪了。放学后,我和好友洁洁一起骑着自行车冲到四牌楼的巷口,大老远就冲着油煎粽子的摊主大喊:“老板,我们要一个腊肉粽子。”腊肉粽子8毛一个,那时候兜里零花钱少,我俩常常合买一个吃。粽子到手后,你一口我一口地吃,觉得无比美味,吃完粽子后我俩还把油纸上的糯米粒吃得一干二净。

  岁月荏苒,如今我已定居北京,有一个4岁多的女儿;而洁洁生活在广州,成为一对龙凤胎的妈妈。彼此工作繁忙,生活操劳,我和洁洁有3年多没有相见了。回想同吃一个粽子的美好时光,感慨万千,我俩都认为,那时吃的油煎粽子是最美味的,期待某个时候,我和洁洁一起回安庆,重温油煎粽子的美味。

【在宿舍被收了电磁炉,也要继续吃粽子】

@手机用户4126_iy7q

  小时候不喜欢粽子,上大学离开家之后就开始疯狂地迷恋,可能是因为家里已经没有了那个会做好粽子等我回去吃的人吧。

  大学,几乎每年端午节都会叫舍友从家里给我带粽子。记得有一年我叫了好几个来自不同地方的同学给我带各种不同口味的粽子,有潮汕的双拼粽,有梅州同学的麻麻自己做的咸蛋黄粽子,有江门同学带的叉烧粽子,还有德庆粽子。

  最好笑的是那天我们在宿舍里煮粽子吃,忘记关门,大家吃饱喝足躺在床上的时候完全没注意到宿管进来查房了,电磁炉就这样被收走了……我们还被罚写了一长篇检讨,想起来还真是美好的回忆。

【三观颠覆的大学岁月最难将息】

@老阿秃儿的长发妹

  作为一个北方人,我是在上海上大学的时候才认识了咸肉粽。班里一个平时看起来蔫蔫的男生给我对床的姑娘送来一袋粽子,说是他妈妈包的。姑娘带着一点鄙夷,一点窃喜,一点莫名其妙,和我们一起分享。

  我们四个都不是上海人,打开看见酱色的糯米掺着花生芸豆,我们简直是三观颠覆,咬一口,居然是咸的!

  我们忙不迭地把粽叶丢到垃圾袋里,取笑姑娘:人家妈妈放花生让你早生贵子啦!姑娘脸都涨红了,一个劲儿说没跟他说过几句话。

  后来姑娘是怎么和男生说的我不知道。我们那时候仿佛刚出笼的鸟儿,只觉得天真蓝云真白,我们个个真美丽,才不会看上这么个蔫头耷脑长相普通的男生呢!然而多年以后,我却一再想到这个男生:他怎么样了?这么老实的孩子,一定能把小日子过得挺滋润吧。

第四味:你侬我侬,甜蜜之味

【对粽子过敏的我,陪她吃完了6个粽子】

@ 谢鑫

  我是东北人,不能吃糯米也不喜欢吃,因为吃完就腹胀难受,脸发热,小时候还因此发烧去医院。每逢端午节,只能象征性地吃个小粽子,代表过节,可偏偏我媳妇特别喜欢吃。

  2009年,我读研二,她读研一,媳妇还是我小师妹,我正在玩命追她。端午节那晚,我买好了饭菜在食堂等她,她买了6个粽子向我走来。吃完饭,她说:一共有三种口味的粽子,每种都买了两个,咱们一起吃。我听完惊呆了,但还是强颜欢笑陪她一起吃完。

  回宿舍的路上,我感觉浑身发热,头晕不舒服,不久就发烧了。室友把我送到医院,医生说我血压偏高,以后要少吃粽子。

  第二天我跟小师妹说了前天去医院的事,她睁大眼睛说,你不能吃粽子为什么还吃那么多啊。我说,这不是想陪你一起吃嘛。

  如今,小师妹变成了媳妇,我们还有一个4岁多的宝宝。硬着头皮吃粽子,也是抱得美人归的计策啊。

【因为他,我打开了南方粽的天地】

@烤焦的坨坨

  长大后,远赴千里之外的南方求学,才知道中国地大物博,南北方对于粽子的口味追求是截然不同的。

  北方,好吃白粽,加上红枣蜜枣豆沙就很满足,蘸着糖吃更是幸福,而南方一定要用碱水泡米,咸蛋黄肉粽才是美味。

  后来,在广东定居,找了个广东老公,我渐渐开始接受许多南方口味,白水粽固然是我的心头好,而碱水粽也打开了一片新的美食天堂。

第五味:家是信仰,传承之味

【分享,才是节日该有的样子】

@手机用户0379_vq2n

  一方水土养一方人,南北方煮粽子的方式应该也有不同。

  小时候,我们一直是浸洗粽叶,包好粽子,然后在院子里支起铁锅,用柴火煮将近一天一夜。大清早煮上,晚饭后或者第二天早上吃。随粽子一起煮的还有鸡蛋,煮出来的粽子蛋,蛋白浸透了粽叶的香气,劲道弹牙,蛋黄金黄诱人……一整天氤氲在粽子香味里。

  谁家煮好了粽子,都会用枝条编的篮子装上,互相赠送、品尝,非常有人情味。荷包,一定是奶奶用各种布巧手缝制的,里面有山上采集的各种香草……一直觉得这才是节日该有的样子。

  现在虽在城市,我每年也尽量这样做,然后分享给邻居和朋友,给孩子一份仪式感、一份文化和情意的传承。

【大家围在一起,就是家的感觉】

@耳东七先生

  我不喜欢吃粽子,从小都不喜欢吃,可是却很喜欢过端午节。因为爷爷奶奶很重视传统节日,每到端午中秋都会号召一大家子人围聚在一起,小的时候不懂,以为就是热闹,大了才明白,大家围在一起就是家的感觉。

【寻找外公的豌豆粽子味】

@李文玲

  外公是勤劳本分的安徽人,早年老家大洪水来到了江西的农村加入了合作社,在江西落叶生根。

  最喜欢吃外公做的豌豆粽子,糯米粘腻,豌豆鲜香,没有酱油,没有肉,但无比的好吃回味,一口咬下去满口的豆香和糯米的香气,是我吃过的粽子里最好吃也是再也吃不到的粽子,我不知道这个粽子怎么做才能还原它的味道。

  如果你也是安徽人,如果你的家乡也有豌豆粽子,请帮我留下它的做法,我愿意试着寻回那段味觉的回忆!

【两个特殊的粽子,打破了严父的形象】

@晨晨姐的奶牛Mom

  十二岁那年,我因为阑尾炎手术住院,手术后的恢复一直不太好,医生对我看管的很严,基本上不允许我吃任何正常的饭食。

  爸爸专门找到他单位一个会做粽子的阿姨家里,专门请人家现给我包了两个,而且为了让我好消化,用的糯米也提前捣碎了一下,花生也是捣碎的,红枣也剪碎了,而且包的小小的,很精致,就这样给我做了两个特殊粽子,连保温饭盒也是他临时买的,因为阿姨说热的才好吃!

  现在,爸爸已经离开我三年多了,在我的记忆里,我爸是典型的严父的代名词,对我一直要求苛刻,甚至不近人情,但我记忆深处关于这两个粽子的回忆,却最好的诠释了父爱。

  父爱如山,深沉内敛,却着实温暖!

【人生赢家中的粽子爱好者】

@ p**0

  我是喜欢吃粽子中的人生赢家,人生赢家中的最喜欢吃粽子的人!

  20岁那年,我来到义乌工作,第一次吃五芳斋的粽子是公司端午节发的过节礼物,当时每个人发了大大的6个鲜肉粽。在那里工作了5年,每次觉得孤独的时候就吃几个热热的粽子!

  后来回到小城,这里没有卖那么好吃的粽子,认识了我老公,他也是个喜欢吃粽子的人。煎、炸、炒,我们在家都试过,中国人讲究穷家富路,我们每次出去玩都会带一些,粽子又加入了我们爱情的味道!

  我的儿子今年3岁半,继承了我和他老爸对粽子的喜爱!从我20岁第一次遇到五芳斋开始,我觉得粽子就得是这个味,10多年了,我从单身到宝妈,粽子给我的就是家的暖暖的感觉!以后会陪伴我下个十年,下下个10年……

第六味:万千尝试,创意之味

【自创榴莲西米粽,冷热风味俱佳】

@ 清君

  有一年朋友店里自制创意粽子卖,馅儿用了榴莲,和小西米来包。西米用东南亚植物班兰叶浸泡,做好以后碧绿晶莹还有点半透明感。清香怡人,冷吃热吃风味俱佳。卖的很好呢!现在每每想起那个味道就会怀念在一起的时光!

【与众不同的伊拉克蜜枣粽】

@灰猫猫猫

  某一个特殊的契机,奶奶尝试着用一种叫做“伊拉克蜜枣”的枣子包了粽子,很甜,很特别,枣子肉丝丝分明,我一下就喜欢上了。

  从此以后,每年奶奶都会包一堆这种粽子。

  我离家上学、上班,就给我冻在冰箱里,等着我回来吃;有机会的话,还会托人带到我的城市。

  其实后来有点烦了——心里小小抱怨:可不可以不要这么没创意啊,知道人家喜欢吃这个就总做这一种,真的很没新鲜感啊。那时候沉浸在自己一个人开拓生活的喜悦里,沉浸在大城市的快节奏生活里,对自家粽子的嫌弃和对自家小城家乡的嫌弃一起浮现。

  今年的端午节,可能没有机会吃上奶奶的伊拉克蜜枣粽子了,她病倒了,做了心脏支架手术,应该没有这个体力了……突然特别想念那种甜蜜……

【越南那特殊的一口小粽子】

@没有重复的小包子

  我在越南时买过一串粽子,黄色的叶子包裹着,外形与中国的粽子相仿,没有馅料,个头特别小,小到可以一口吃一个。味道很特殊,属于咸香味,吃后嘴里留下淡淡余香。

【成双成对的桲椤树叶粽】

@紫苏未央

  我们这的粽子也许相对比较小众,不用竹子叶芭蕉叶,用的是一种翻面带毛的树叶,叫桲椤树叶。

  为了方便捆扎,必须要包成两半,相对缠到一起。相亲相爱一起煮熟。因粽子都是成双成对的,邀请别人吃粽子时一般询问,要不来对粽子?

【“伊比利亚火腿”粽叶】

@荷包蛋

  头一年在国外过端午,分外想念粽子。可这是在欧洲呀,糯米和枣好买,但没处弄粽子叶去啊,咋办?同寝室的同学们也都在精神会餐,YY着自己曾经吃过的最好吃的粽子。

  天不负吃货,桌子上的一盘剩火腿片启发了我,这不就是现成的粽叶吗?于是,大家齐动手,把伊比利亚火腿切成了小块和薄片两种形状,把小块火腿和小枣均匀地掺到泡好的江米里,像蒸切糕一样先蒸熟,然后晾凉切成比烟盒大一圈的形状,用两片火腿片上下一裹,进微波炉微30秒。

  广东的同学说有煲仔饭的神韵,福建的同学说这简直就是粽版肉燕,都是用肉做皮,西班牙的同学则惊艳于糯米与伊比利亚火腿的跨界混搭……

  同期,五芳斋也携手民谣歌手,打造原创歌曲《粽香》,在网易云音乐上线不到一天,就突破了999+的评论量,在唱吧上被众人有感翻唱。


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